Salmorejo mit hartgekochtem Ei und Schinken
Salmorejo con huevo duro y jamón
13,50 €
Restaurante Los Cuevas · Sevilla
Nährwerte
- Eiweiß11%
- Fett69%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine dicke, cremige kalte Tomatensuppe, ähnlich wie Gazpacho, aber mit einer höheren Konzentration an Brot und Olivenöl. Traditionell wird sie mit gewürfeltem Schinken und hartgekochtem Ei garniert.
- Küche
- Spanisch (Andalusisch)
Typische Zutaten
- Tomaten
- Brot
- Olivenöl
- Knoblauch
- Schinken
- Ei
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
Über den Klassiker salmorejo. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien
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Die Salmorejo oder Salmorejo Cordobés ist eine dickflüssige Suppe aus der Region um Córdoba in Spanien, die kalt serviert wird. Sie wird meist als Vorspeise gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Salmorejo“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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