Frische Pici mit weißem Cinta Senese-Ragù, Orangenschale und Zitronenthymian
Pici freschi al ragù bianco di Cinta Senese, zest di arancio e timo limonato
20 €
CIBO Limata · Rom
Frische Pici mit weißem Ragù von Cinta Senese, Orangenschale und Zitronenthymian.
Nährwerte
- Eiweiß20%
- Fett40%
- Kohlenhydrate40%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte dicke Pasta in einem weißen Fleischragout aus Cinta Senese Schwein, aromatisiert mit Zitrusfrüchten.
- Küche
- Italienisch (Toskanisch)
Typische Zutaten
- Pici-Pasta
- Cinta Senese Schwein
- Orangenschale
- Zitronenthymian
- Weißwein
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Pici. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Pici (auch Pinci genannt) ist eine italienische Pasta-Sorte aus der Toskana, insbesondere aus der Region um Montepulciano. Pici sind dicke Spaghetti, die aus Hartweizengrieß hergestellt und von Hand gerollt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Pici“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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