Bolognese-Sauce

Sos boloński

34 PLN≈ 7,71 €

Złota Kaczka · Posen · 0,5 l

Bolognese-Sauce mit Rindfleisch, Schinken, Tomaten, Gemüse und Rotwein.

Nährwerte

≈ 450 kcalpro Portion von etwa 500 g

Eiweiß23%
23%
Fett63%
63%
Kohlenhydrate14%
14%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine fleischbasierte Sauce, die typischerweise aus Hackfleisch besteht, das mit Gemüse und Aromaten geschmort wird.

Küche: Italienisch

Typische Zutaten

Rindfleisch
Schinken
Tomaten
Gemüse
Rotwein

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Ragù alla bolognese — © Erikatrioschi · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien
Benannt nach: Bologna

Ragù alla bolognese oder ragù bolognese [raˈgu boloɲˈɲeːze] () ist eine Hackfleischsauce, die meist mit Pasta gereicht wird. Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle, serviert.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ragù alla bolognese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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