Sous-vide-Entenbrust mit Pastinakenpüree, Austernpilzen, karamellisiertem Apfel und Kräuterkruste mit Haselnüssen
Есетра на су вид с пюре от пащърнак, кладница, карамелизирана ябълка и билкова коричка с лешници
17,90 €
Le Petit Paris · Plowdiw · 350 гр.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß22%
- Fett53%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Sous-vide zubereitetes Fleischgericht, serviert mit einem cremigen Pastinakenpüree und verschiedenen Gemüseablagen. Es wird mit einer Kräuter-Haselnuss-Kruste vollendet.
Typische Zutaten
- Esetra-Fleisch
- Pastinake
- Austernpilze
- Apfel
- Haselnüsse
- Kräuter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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