Crudo vom Wolfsbarsch, Kürbis und Grapefruit, leicht geräuchertes Meeres-Tee, Liebstöckel
Crudo di branzino, zucca e pompelmo, tè marino leggermente affumicato, levistico
26 €
Il Vicolo · Paris
Crudo vom Wolfsbarsch mit Kürbis, Grapefruit, geräuchertem Tee und Liebstöckel.
Nährwerte
≈ 200 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß39%
- Fett48%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein roher Fisch-Appetizer mit dünn geschnittenem Wolfsbarsch, gewürzt mit Zitrusfrüchten und Gemüse. Er wird oft kalt serviert, um die Frische der Meeresfrüchte hervorzuheben.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Wolfsbarsch
- Kürbis
- Grapefruit
- Meeres-Tee
- Liebstöckel
- lovage
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt.
Hat dir das Gericht geschmeckt?