Entenbrust mit Pastinakenmousseline, in Rotwein konfierten Feigen und Fleischsaft
Magret de canard, mousseline de panais, figues confites au vin rouge, jus de viande
38 €
Chez Monsieur · Paris
Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß23%
- Fett60%
- Kohlenhydrate17%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Pfannengebratene Entenbrust serviert mit einem feinen Pastinakenpüree und in Rotwein gekochten Feigen.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Entenbrust
- Pastinaken
- Feigen
- Rotwein
- Fleischsaft
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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