Nährwerte
- Eiweiß26%
- Fett47%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Variation des traditionellen elsässischen Gerichts, bei der fermentierter Kohl mit verschiedenen Meeresfrüchten statt Schweinefleisch gekocht wird.
- Küche
- Französisch (Elsässisch)
Typische Zutaten
- Sauerkraut
- gemischte Meeresfrüchte
- Weißwein
- Zwiebeln
- Speckwürfel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
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Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl. Es wird meist gedünstet als Beilage verzehrt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sauerkraut“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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