Nährwerte
550 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß35 g
- Fett28 g
- Kohlenhydrate35 g
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine Variation des traditionellen elsässischen Gerichts, bei der fermentierter Kohl mit verschiedenen Meeresfrüchten statt Schweinefleisch gekocht wird.
- Küche
- Französisch (Elsässisch)
- Herkunft
- Elsass, Frankreich
Typische Zutaten
- Sauerkraut
- gemischte Meeresfrüchte
- Weißwein
- Zwiebeln
- Speckwürfel
Geschichte
Traditionell ist Choucroute ein Grundnahrungsmittel der elsässischen Küche, das oft angepasst wird, um lokale Meeresfrüchte in Küsten- oder Flussregionen einzubeziehen.
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.