Tagliatelle mit Pesto von herbstlichem Gemüse, Miesmuscheln, Safran-Velouté und knuspriger Mignonette
Tagliatelle con pesto di di verdure autunnali, cozze, vellutata allo zafferano e mignonette croccante
24 €
Osteria Ballarò · Palermo
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
- Sellerie
- Weichtiere
Nährwerte
- Eiweiß14%
- Fett39%
- Kohlenhydrate47%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Bandnudeln in einem saisonalen Gemüsepesto, begleitet von Muscheln und einer mit Safran verfeinerten Creme.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Tagliatelle
- Herbstgemüse
- Muscheln
- Safran
- Mignonette
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliatelle. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Tagliatelle [taʎːaˈtɛlːe] () (von italienisch tagliare, „schneiden“) sind eine Variante von Bandnudeln. Sie gelten als klassische Pasta aus der Region Emilia-Romagna in Italien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliatelle“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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