Vitel-tonne'

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

26 €

L Ottava Nota · Palermo

Nährwerte

≈ 500 kcalpro Portion von etwa 250 g

Eiweiß24%
24%
Fett69%
69%
Kohlenhydrate6%
6%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine Variation der klassischen Kalbfleischzubereitung, oft mit einer cremigen Sauce oder einem Thunfisch-Topping im 'Vitel Tonné'-Stil. Es kombiniert Fleisch mit herzhaften, cremigen Elementen.

Küche: Italienisch (piemontesisch)

Typische Zutaten

Kalb
Thunfisch
Kapern
Mayonnaise
Sardellen

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Vitello tonnato — © cyclonebill from Copenhagen, Denmark · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Herkunft: Italien

Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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