Gebackener Goldbrasse mit Beurre-Blanc-Sauce
Daurade royale au four, sauce beurre blanc
20 €
Les Deux Canailles · Nizza
Gebackene Goldbrasse serviert mit einer Weißweinschaumbutter-Sauce.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß30%
- Fett63%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ganzer oder als Filet zubereiteter Goldbrassen, im Ofen gebacken. Das Gericht wird mit einer klassischen Beurre Blanc, einer warmen, emulgierten Buttersauce, vollendet.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Goldbrasse
- Butter
- Weißwein
- Essig
- Schalotten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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