Nährwerte
≈ 600 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß29%
- Fett57%
- Kohlenhydrate14%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Quergeschnittene Kalbshaxen, geschmort mit Gemüse, Weißwein und Brühe. Oft wird das Gericht mit einer Gremolata aus Zitronenschale, Knoblauch und Petersilie vollendet.
- Küche
- Italienisch (Lombardei)
- Herkunft
- Mailand, Italien
Typische Zutaten
- Kalbshaxen
- Weißwein
- Zwiebeln
- Karotten
- Sellerie
- Brühe
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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