Panisses de l’Estaque

Frittierte Kichererbsenmehl-Schnitten

9 €

Maison Boheme · Marseille

Frittierte Kichererbsenmehl-Schnitten begleitet von einer Kalamata-Oliven-Mayonnaise.

Nährwerte

≈ 450 kcalpro Portion von etwa 250 g

Eiweiß11%
11%
Fett44%
44%
Kohlenhydrate45%
45%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Eine Spezialität aus der Region Marseille, die aus Kichererbsenmehl hergestellt wird, das zu einer Paste gekocht, abgekühlt, geschnitten und anschließend frittiert wird. Diese knusprigen Quadrate werden oft mit einer geschmackvollen Dip-Sauce serviert.

Küche: Französisch (Provenzalisch)
Herkunft: Marseille, Frankreich

Typische Zutaten

Kichererbsenmehl
Wasser
Salz
Kalamata-Oliven
Mayonnaise

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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