Frische weiße Spargel (nur saisonal) auf Eiemulsion mit Cecina-Knusper und Pistazien (Stück)
Espárragos blancos frescos (solo en temporada) con base de emulsión de huevo y crujiente de cecina y pistachos (unid)
4,25 €
Restaurante Miguel · Málaga
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 200 g
- Eiweiß22%
- Fett58%
- Kohlenhydrate20%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Frischer weißer Spargel, serviert mit einer cremigen Emulsion auf Eibasis und einem knusprigen Topping aus Rindfleisch und Pistazien.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- weißer Spargel
- Ei
- cecina
- Pistazie
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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