Marinierter geräucherter Grillschinken, Brunoise von karamellisierten Endivien, gedämpfte Endivien, Speckbrösel und Muskat-Béchamel
Jambon grillé fumé mariné, Brunoise d'endives caramélisées, endive vapeur, chapelure de lard et béchamel à la muscade
9 €
Heureux hasard.lille · Lille
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß18%
- Fett67%
- Kohlenhydrate15%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein komponierter Vorspeisenklassiker mit mariniertem Räkerschinken und verschiedenen Zubereitungen von Endivien, garniert mit Speck-Semmelbröseln und einer mit Muskatnuss verfeinerten Béchamelsauce.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Räkerschinken
- Endivien
- Speck
- Milch
- Mehl
- Muskatnuss
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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