Kalbsmägen, Kalbsmägen mit geräucherter Salsify-Creme, Pilzen und einer mit Bergamotte aromatisierten Sauce
The Sweetbreads Sweetbreads from veal with smoked cream from salsify, mushrooms & truffles flavored sauce bergamot
24 €
Venetian Well · Korfu
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 250 g
- Eiweiß25%
- Fett65%
- Kohlenhydrate10%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
In der Pfanne gebratene Kalbsbries serviert mit Salsifischcreme, Pilzen und einer mit Bergamotte verfeinerten Trüffelsauce.
Typische Zutaten
- Kalbsbries
- Salsifisch
- Pilze
- Trüffel
- Bergamotte
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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