Rotbarsch-Tartar mit Johannisbrot-Erde, Rogen, Makrelen-Emulsion und Zitrusfrüchten
Red Mullet Tartar Carob soil, Roe, mackerel emulsion, citrus
22 €
Venetian Well · Korfu
Nährwerte
≈ 300 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß26%
- Fett62%
- Kohlenhydrate12%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein roher Rotbarben-Vorspeise mit Johannisbrot-Erde, Fischrogen und einer Makrelen-Emulsion mit Zitrusnoten.
- Küche
- Griechisch (Modern)
Typische Zutaten
- Rotbarbe
- Johannisbrot
- Rogen
- Makrele
- Zitrus
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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