Hausgemachte Ravioli mit Wildkräutern und Walnusscreme
Ravioli fatti in casa alle erbette di campo con crema alle noci
18 €
Salgari · Genua
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Wildkräutern und serviert mit Walnusscreme.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
Nährwerte
- Eiweiß10%
- Fett60%
- Kohlenhydrate30%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte Teigtaschen gefüllt mit Wildkräutern, geschwenkt in einer cremigen Walnusssauce.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Pasta
- Wildkräuter
- Walnüsse
- Sahne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien / Frankreich
Über den Klassiker Ravioli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien / Frankreich
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Ravioli (Einzahl: Raviolo) sind eine gefüllte Nudelspezialität der italienischen Küche. Sie bestehen im Allgemeinen aus zweilagigen Quadraten, Halbkreisen oder Dreiecken aus Eiernudelteig mit einer feingehackten Füllung aus Fleisch, Fisch, Frischkäse oder Gemüse.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ravioli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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