Linguine mit Venusmuscheln und Bottarga
LINGUINE VONGOLE E BOTTARGA
34 CHF≈ 36,94 €
Vicolo 39 · Genf
Linguine mit Venusmuscheln, Meerrettich-Bottarga und frischem Petersilie.
Nährwerte
- Eiweiß21%
- Fett26%
- Kohlenhydrate53%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Pasta mit Venusmuscheln und verfeinert mit gesalzenem Fischrogen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Linguine
- Venusmuscheln
- Bottarga
- Petersilie
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Linguine. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Linguine (Zünglein, italienisch lingua ‚Zunge‘) oder Linguini (die männliche Form wird auf Deutsch oft verwendet, obwohl sie auf Italienisch nicht belegt ist) ist eine Pasta-Art, die Spaghetti ähnelt, jedoch flach ist. Ursprünglich stammen sie aus der italienischen Region Kampanien.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Linguine“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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