Nährwerte
- Eiweiß8%
- Fett52%
- Kohlenhydrate41%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Puddingdessert ähnlich wie Crème brûlée, mit einer cremigen Basis und einer harten, karamellisierten Zuckerschicht, oft serviert mit Amaretti-Keksen.
- Küche
- Spanisch (katalanisch)
Typische Zutaten
- Milch
- Eigelb
- Zucker
- Zimt
- Amaretti
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
Über den Klassiker Crema catalana. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Spanien
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Crema catalana (Katalanisch und Spanisch für „Katalanische Creme“) ist eine Dessertcreme, die mit einer festen Karamellschicht überzogen ist. Sie wurde bereits in den mittelalterlichen Kochbüchern Llibre de Sent Soví und Llibre del Coch beschrieben.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Crema catalana“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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