Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett60%
- Kohlenhydrate25%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Weiche Klöße aus Ricotta und Spinat, serviert mit gehobeltem oder fein gehacktem Trüffel.
- Küche
- Italienisch (Toskanisch)
Typische Zutaten
- Ricotta
- Spinat
- Trüffel
- Parmesan
- Mehl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Gnudi. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
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Gnudi sind Ricottabällchen der italienischen Küche, die es in herzhaften und süßen Varianten gibt. Das Gericht stammt aus der Toskana; in Siena werden die Bällchen malfatti („Missratene“) genannt, in Florenz gnudi („Nackte“).
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Gnudi“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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