Karamellisierte Kalbsbäckchen mit zerdrückten Erdäpfeln
Carrilleras de Ternera Caramelizadas con Patata Rota
28 €
Restaurante Tenis Ondarreta · San Sebastián
Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß22%
- Fett53%
- Kohlenhydrate26%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Langsam gegarte Kalbsbäckchen, glasiert in einer karamellisierten Reduktion, serviert mit zerdrückten oder 'gebrochenen' Kartoffeln.
- Küche
- Spanisch
Typische Zutaten
- Kalbsbäckchen
- Kartoffeln
- karamellisierte Zwiebeln
- Rinderfond
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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