Carrilleras a la huancaina

Rinderbacken in Merlot mit Kartoffeln

30 €

Alabama Cafe · San Sebastián

Beef cheeks in merlot served with huancaína potatoes and parmesan foam.

Nährwerte

≈ 600 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß24%
24%
Fett54%
54%
Kohlenhydrate22%
22%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Langsam gegarte Rinderbacken in einer Rotweinreduktion, serviert mit einer cremigen, scharfen Käsesauce auf Kartoffeln.

Küche: Peruanisch
Herkunft: Peru

Typische Zutaten

Rinderbacken
Merlot
Kartoffeln
Käse
Chili

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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