Backenschmalz in Rotwein: was es ist und wo man es isst
CARRILLADA al VINO TINTO
Ein langsam gegartes Gericht mit Rinderbacken, die in einer reichhaltigen Rotweinreduktion geschmort werden. Das Fleisch wird typischerweise so lange geköchelt, bis es eine zarte, mürbe Konsistenz erreicht.
5 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Spanisch
- Herkunft
- Spanien
Typische Zutaten
- Rinderbacke
- Rotwein
- Zwiebeln
- Karotten
- Rinderfond
Wo es das gibt
Valencia
- La Forcola CARRILLADA al VINO TINTO16,50 €
Bilbao
- La Taberna Taurina Bilbao Carrilleras de Vacuno al Vino Tinto20 €
Brünn
- Potrefená husa Vaňkovka Hovězí líčko na červeném víně, fritovaný celer, petrželový olej, bramborová kaše s máslem319 CZK
Sevilla
- Rogelio León Carrillada de ternera al vino tinto6,50 €
San Sebastián
- Tribuna Norte CARRILLERA AL VINO TINTO3,55 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.