Nährwerte
- Eiweiß55 g
- Fett49 g
- Kohlenhydrate1,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,8 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Ballaststoffe
- 1,7 g
- Salz
- 2,1 g
Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge
- Vitamin B12 427%
- Vitamin D 208%
- Folat 84%
- Vitamin E 76%
- Kalium 60%
- Vitamin B1 37%
- Vitamin C 21%
- Magnesium 19%
Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Lachs, typischerweise gewürzt mit Aromaten, Kapern und Öl. Es wird kalt als Vorspeise serviert.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Lachs
- Schalotten
- Kapern
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Dill
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
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Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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