Lachs-Tatar

TARTAR DE SOMON

59 RON≈ 11,04 €

Botanic Restaurant · Bukarest · 250 g

Nährwerte

≈ 480 kcal± 25% · pro Portion von etwa 250 g

Eiweiß40 g
33%
Fett35 g
66%
Kohlenhydrate0,8 g
1%

davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
davon Zucker: 0,8 g
Ballaststoffe: 1,2 g
Salz: 1,5 g

Vitamine und Mineralstoffe, % der Referenzmenge

Vitamin B12 305%
Vitamin D 149%
Folat 60%
Vitamin E 55%
Kalium 43%
Vitamin B1 26%
Vitamin C 15%

Berechnet aus einem Standardrezept dieses Gerichts und Nährwerttabellen; Rezept und Portion des Lokals können abweichen.

Quellen: BLS 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0)

Über das Gericht

Ein Gericht aus fein gehacktem rohem Lachs, der typischerweise mit Kräutern, Zitrusfrüchten und Öl gewürzt wird.

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Lachs
Schalotten
Kapern
Zitronensaft
Olivenöl
Kräuter

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Lachstatar (englisch salmon tartare) ist ein aus frischem rohem, seltener geräuchertem Lachs hergestelltes, fein zerkleinertes Lachsfilet, das mit Gewürzen versetzt ist. Lachstatar wird meist roh auf einem Cracker oder geröstetem Brot genossen.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Lachstatar“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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