Entenbrust sous vide
Kačacie prsia sous vide
20,90 €
Savoy Restaurant · Bratislava
Entenbrust sous vide mit Orangen-Gastrique, Roter Bete und Kartoffelpüree.
- Fisch
- Milch
- Sellerie
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 350 g
- Eiweiß23%
- Fett55%
- Kohlenhydrate22%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Entenbrust, die mit der Sous-vide-Methode zubereitet wird, um Zartheit zu gewährleisten. Sie wird mit einer süß-sauren Fruchtreduktion und Gemüsepürees serviert.
- Küche
- International
Typische Zutaten
- Entenbrust
- Orange
- Rote Bete
- Kartoffel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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