Geschmorte Kalbsbacke in Rotwein
Guancia di vitello brasata al vino rosso
20 €
Trattoria Papa Re · Bologna
Kalbsbacke, geschmort in Rotwein.
Nährwerte
≈ 500 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß30%
- Fett62%
- Kohlenhydrate8%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Zarte Kalbsbäckchen, die langsam in einer Rotweinreduktion geschmort wurden.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Kalbsbacke
- Rotwein
- Gemüse
- Rinderfond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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