Passatelli mit Parmesancreme und schwarzem Trüffel
Passatelli con crema di parmigiano e tartufo nero
20 €
Trattoria Papa Re · Bologna
Passatelli-Pasta mit Parmesancreme und schwarzem Trüffel.
Nährwerte
- Eiweiß13%
- Fett52%
- Kohlenhydrate35%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte Pastastreifen aus Semmelbröseln und Eiern, serviert mit einer cremigen Käsesauce und Trüffel.
- Küche
- Italienisch (Emilianisch)
Typische Zutaten
- passatelli
- Parmesan
- schwarzer Trüffel
- Butter
- Eier
- history
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Passatelli. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Passatelli sind eine italienische Pastasorte aus der Romagna in der Region Emilia-Romagna, finden sich aber auch in der südlich angrenzenden Provinz Pesaro und Urbino. Sie werden in der Brühe (italienisch Passatelli in brodo) oder als Pastasciutta gegessen.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Passatelli“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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