LOMITO

Iberisches Schweinefilet aus der Eichelmast aus Extremadura.

28 €

Restaurante Aitor Rauleaga · Bilbao

Iberian acorn-fed pork loin from Extremadura.

Nährwerte

≈ 350 kcalpro Portion von etwa 80 g

Eiweiß24%
24%
Fett75%
75%
Kohlenhydrate1%
1%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Scheiben von gereiftem Schweinerücken von mit Eicheln gefütterten Iberico-Schweinen, die eine zarte Textur und nussiges Aroma bieten.

Küche: Spanisch
Herkunft: Extremadura, Spanien

Typische Zutaten

Iberico-Schweinerücken
Salz

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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