Nährwerte
≈ 450 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß31%
- Fett64%
- Kohlenhydrate4%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Stockfisch, gekocht in Olivenöl, Knoblauch und getrockneter Chili, emulgiert zu einer cremigen Sauce unter Verwendung des natürlichen Gelatins des Fisches.
- Küche
- Baskisch
Typische Zutaten
- Stockfisch
- Olivenöl
- Knoblauch
- Chilischoten
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Spanien
- Herkunft
- Spanien
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