Geschmorte Hirschkeule

Braised leg of venison

28 €

Obermaier · Berlin

Geschmorte Hirschkeule serviert mit Pastinaken- und Haselnusspüree, Rosenkohl und Speck.

Nährwerte

≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß28%
28%
Fett56%
56%
Kohlenhydrate16%
16%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Langsam gegartes Hirschkeulengericht, serviert mit einem feinen Gemüsepüree und saisonalem Gemüse.

Küche: Deutsch
Herkunft: null

Typische Zutaten

Hirschfleisch
Pastinake
Haselnüsse
Rosenkohl
Speck

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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