Orecchiette

17 €

Sensi · Bari

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g

Eiweiß12%
12%
Fett23%
23%
Kohlenhydrate64%
64%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Kleine, ohrförmige Pasta, die typischerweise mit Gemüse- oder Fleischsaucen serviert wird.

Küche: Italienisch (Apulisch)

Typische Zutaten

Hartweizengrieß
Wasser
Sauce

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Italien

Herkunft: Italien
Benannt nach: Ohr

Orecchiette ([orek-ki̯ˈet-te], italienisch: Öhrchen) oder Öhrchennudel ist eine für die Regionen Apulien und Basilikata typische Pasta-Art, die aus Italien stammt. Sie sind im Durchschnitt etwa 3/4 Daumen groß und erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche hat.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Orecchiette“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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