Ma Bourgogne

Tarama uz bliniše.

Domaća foie gras poslužena uz chutney i pecivo.

Losos gravlax poslužen uz krem od anisa i chutney od cvekle.

Porilac s vinaigretom, prženim lukom i kremom od hrena.

Domaća terina poslužena uz kiseli krastavce i tostirani hljeb.

Domaća riblja supa.

Skuša u escabèche stilu uz hrskavo povrće.

Topli kozji sir na tostu, poslužen uz salatu, jabuku i orahe.

Rimska salata sa piletinom, kuhanim jajetom, parmezanom, krutonima i caesar sosom.

Salata od leblebija sa lososom gravlax i poširanim jajetom.

Salata sa lioneskim salamom od pistacija i toplim krompirom.

Povrće curry posluženo uz aromatični rižin.

Grilani komad lososa sa bijelim puterom i špinatom.

Filet brancina poslužen uz korijen fenikla i limun.

Grilana hobotnica sa vierge sosom, pireom od bundevice i chorizo kobasicom.

Pileći file sa kremom od šampinjona.

Vol-au-vent od teleće jučice sa sosom od šampinjona i rižom.

Juneći file poslužen uz mignonette od bibera.

Frikasé od žabljih butova sa bijelim lukom i peršunom.

Gnocchi sa gorgonzola sirom, kruškom i orasima.

Čokoladni moelleux poslužen uz sladoled od vanilije.

Tarte tatin poslužena uz svježu pavlaku.

Profiterole sa toplom čokoladom i sladoledom od vanilije.

Ledeni nugat poslužen uz voćni sos.

Asortiman sladoleda: vanilija, lješnjak, kokos i café dauphinois.

Asortiman sorbeta: malina, kruška, mango, kakao i limeta.