Locanda Sempione

Iberico Bellota Patanegra poslužena uz tostirani hljeb i guacamole.

Carpaccio od govedine mariniran u biberu i ruzmarinu, sa kozjim sirom, lješnjacima, miješanom zelenom salatom i crnim tartuf kavijarom.

Culatello selekcija poslužena uz giardinieru i focacciu.

Crudo od Ricciola ribe sa stracciatellom, musom od manga i hrskavim capocollo-om.

Bluefin tuna tataki sa Cantalupa melonom, zeleno-limun salatom i Tropea lukom s Camparijem.

Kantabrijske ančice poslužene uz maslac sa šafranom i tostiranu brioche.

Ružičasti škampi posluženi uz ulje, limun i biber.

Svježe ančice pripremljene na mediteranski način sa kockicama cherry paradajza, pinjolima i ukiseljenim proljetnim lukom.

Paccheri tjestenina sa hobotnicom i Sichuan biberom.

Spaghettone kuhan u soku od cikle, poslužen uz bisque od školjki, crvene škampe i krem od kopra.

Tagliolini s kremom od pečenog porilja, artičokama i hrskavim guanciale-om.

Spaghetti sa crnim bijelim lukom, bakalar pil pil i koricom limete.

Tagliatelle sa raguom od ossobuco komadića i gramolatom.

Milanski rižot sa šafranom, sržetom i redukcijom.

Ravioli od bundevice iz Mantove sa puterom od lješnjaka, Bra raguom i gljivama chiodini.

Linguine sa pesto od pistacija, stracciatellom i tartareom od crvenih škampa.

Teleći odrezak poslužen uz pečeni krompir i miješanu salatu sa cherry paradajzom.

Bombetta poslužena uz karamelizirani Tropea luk i povrće caponatinu.

Filet od grumpera pečen uz krem od graška, riblji bujon i limetu.

Dinstana teleća obraza u Barolo vinu sa kremom od bundevice iz Mantove, giardinierom i crvenim ribizlom.

Milanski teleći odrezak poslužen uz krompir sa začinskim biljem i miješanu salatu.

Bombetta sa pečenim artičokama, gljivama cardoncelli, karameliziranim Tropea lukom i teletinom jusom.

Svinjski trbuš sa povrćem ratatouille, senfom od kupina i redukcijom.

Goveđi entrecôte sa kozjim sirom, piemontskim lješnjacima i kruškom.

Turbot poslužen uz pečene artičoke, mladi krompir, riblji fumet i divlji korijen.

Krema od mahuna i lišća sa blanširanim povrćem i origanom.

Torta della nonna sa kremom i pinjolima, poslužena uz crveno voće i sladoled od mlijeka.

Punjena artičoka sa musom od manga, stracciatellom, hrskavim capocollo-om, saute špinatom i cacio e pepe kremom.

Bra kobasica poslužena uz umak od tunjevine i zeleni umak.

Artičoka sa mentom, pecorino sirom i limunom.

Milanski mondeghili posluženi uz zeleni umak i majonezu od šafrana.

Tartare od govedine sa poširanim jajetom, rum béarnaise sosom i vlasom peršina.

Punjena artičoka sa musom od manga, stracciatellom, hrskavim capocollo-om, saute špinatom i cacio e pepe kremom.

Artičoka sa mentom, pecorino sirom i limunom.

Kantabrski anchovi poslužen uz umućenu maslac i tostirani brioche.

Milanski mondeghili poslužen uz zeleni umak i majonezu od šafrana.