Locanda Sempione

Kızarmış ekmek ve guacamole ile servis edilen Iberico Bellota Patanegra.

Biber ve biberiye ile marine edilmiş, keçi peyniri musu, fındık, karışık yeşillikler ve siyah trüf havyarı ile dana carpaccio.

Giardiniera ve focaccia ile servis edilen Culatello seçkisi.

Stracciatella, mango musu ve çıtır capocollo ile Ricciola crudo.

Cantalupa kavunu, misket limonu marulu ve Campari ile Tropea soğanı ile mavi yüzgeçli orkinos tataki.

Safranlı çırpılmış tereyağı ve kızarmış brioche ile servis edilen Kantabriya ançüezleri.

Yağ, limon ve biber ile servis edilen pembe karides.

Kiraz domates brunoise, çam fıstığı ve turşulanmış bahar soğanı ile Akdeniz usulü hazırlanmış taze ançüezler.

Ahtapot ve Sichuan biberi ile Paccheri makarnası.

Pancar suyunda pişirilmiş, deniz kabuklusu bisque, kırmızı karides ve dereotu kreması ile servis edilen spaghettone.

Közlenmiş pırasa kreması, enginar ve çıtır guanciale ile tagliolini.

Siyah sarımsak, morina pil pil ve misket limonu kabuğu ile spaghetto.

Kısık ateşte pişmiş ossobuco ve gramolata ile tagliatelle.

Safran, ilik ve sos ile Milano usulü risotto.

Fındık tereyağı, Bra ragù ve chiodini mantarı ile Mantova usulü kabaklı ravioli.

Antep fıstığı pesto, stracciatella ve kırmızı karides tartarı ile linguine.

Közlenmiş patates ve kiraz domatesli karışık salata ile servis edilen dana pirzola.

Karamelize edilmiş Tropea soğanları ve sebzeli caponatina ile servis edilen bombetta.

Bezelye kreması, deniz ürünleri suyu ve misket limonu ile fırınlanmış grup balığı filetosu.

Barolo'da ağır ateşte pişmiş dana yanağı, Mantova usulü kabak kreması, giardiniera ve kırmızı frenk üzümü ile.

Otlu patates ve karışık salata ile servis edilen Milano usulü dana pirzola.

Közlenmiş enginar, cardoncelli mantarı, karamelize Tropea soğanı ve dana suyu ile bombetta.

Sebzeli ratatouille, böğürtlen hardalı ve sos ile domuz karın eti.

Keçi peyniri, Piedmont fındığı ve armut ile dana entrecôte.

Közlenmiş enginar, yeni patates, balık suyu ve yabani rezene ile servis edilen kalkan balığı.

Sönmüş sebzeler ve kekik ile bakla ve yaprak kreması.

Kremalı ve çam fıstıklı Nona pastası, kırmızı meyveler ve sütlü dondurma ile servis edilir.

Mango musu, stracciatella, çıtır capocollo, sotelenmiş ıspanak ve cacio e pepe kreması ile doldurulmuş enginar.

Ton balığı sosu ve yeşil sos ile servis edilen Bra sosisi.

Nane, pecorino ve limon ile enginar.

Yeşil sos ve safranlı mayonez ile servis edilen Milano usulü mondeghili.

Poşe yumurta, rom béarnaise ve frenk soğanı ile dana eti tartarı.

Mango musu, stracciatella, çıtır capocollo, sotelenmiş ıspanak ve cacio e pepe kreması ile doldurulmuş enginar.

Nane, pecorino ve limon ile enginar.

Çırpılmış tereyağı ve kızarmış brioche ile servis edilen Kantabria ançüezleri.

Yeşil sos ve safranlı mayonez ile servis edilen Milano usulü mondeghili.