Cox

Ceviche od morske bradavice sa uljem od harisse, salatom od slanutka, limunom, mentom i krakom od kumina.

Terin od svježeg kozjeg sira u pepelu od sena sa maslacem, brusnicama i pomfritom od krompira.

Pečeni krafni od morske ribe sa ukiseljenim rotkvicom, grejpfrutom i pireom od đumbira.

Divlja kobasica sa pavlakom i brusnicama, mariniranim keljom, kikirikijem i prženim lukom.

Dinstani teleći bubrezi sa cveklom, kiselim krastavčićima, pavlakom sa konjakom i cvjetom od gljiva.

Listati salati i divlje začinsko bilje sa vinaigrette sosom od sjemenki senfa, ukiseljenim smokvama, tikvicama i krutonima.

Supa od pjene od jastoga sa morskim šparogom, ćufticama od ribe sa Pernodom i svježim koprom.

Essencija od šargarepe sa uljem od sjemenki bundeve, povrćem i rolaticom od sušenog voća.

Počirani file od sivog troglava sa Pesto Rosso, sautiranom paprikom i rižotom od špinata.

Prženi file od brancina sa pjenom od cvekle, ragoutom od krompira i estragona i divljim brokolijem.

Glasirana prsa kljuna sa medom i ruzmarinom, sosom od šupalja i kupinara, kupusom i pireom od celera.

Dinstani Iberico obrazi sa sosom od port vina, pečenim korjenastim povrćem i gnocchijima od timijana.

Flan od cvjeta karfiola i susama sa jogurtom od korijandera i mente, kremom od patlidžana i sjemenkama nara.

Pečene lisičarke sa relishom od luka i limuna, pireom od bundeve i glaziranim jabukama.

San Sebastian Cheesecake sa toplim kompotom od šljiva i mrvicama od narandže i badema.

Supa od bobičastog voća sa gričanim knedlama u slatkim mrvicama i pjenom od cimeta.

Parfait od bijele čokolade i kokosa sa karamelizovanim kumkvatom i krakom od meda.

Izbor sireva sa senfom od smokava i kruhom od voća.