Restaurant Mellemrum

Dinstani gljive na tostu sa kiselim gljivama i vlascem.

Bisku od raka napravljena od obalnih kraba sa sufleom od bakalara, uljem od poriluka i morskom solju.

Losos u marinadi od ciklepe sa pečenom glavicom zelene salate, kiselim jabukama, uljem od limuna i sjemenkama bundeve.

Juneći tatar sa uljem od pečenog poriluka, mladim salatama i kiselim sjemenkama senfa.

Dinstani crveni kupus sa pinjolima, limunom i pireom od kelerave.

Juneći tatar sa uljem od poriluka, salatom, kiselim sjemenkama senfa i hrskavim pomfritom.

Prženi karfiol sa pireom od karfiola, lješnjacima i umakom od soja soka i đumbira.

Teletina poslužena kao pečena, kotlet i dinstani prsa sa pireom od karfiola, špinatom i umakom od port vina.

File od junećeg filea flambiran konjakom sa pireom od kelerave, pečenom keleravom i portobello umakom od konjaka.

Ružičasto pečena pileća prsa i pita od konfitirane patke sa crvenim kupusom, kiselim bukovnjačima, brusnicama i umakom od patke.