Valori nutrizionali
≈ 650 kcalper porzione di circa 300 g
- Proteine23%
- Grassi61%
- Carboidrati16%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una cotoletta di vitello impanata guarnita con prosciutto crudo e formaggio fuso.
- Cucina
- Italiana (Bolognese)
Ingredienti tipici
- vitello
- pangrattato
- prosciutto crudo
- parmigiano
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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La cotoletta alla bolognese è uno dei piatti tipici di Bologna, di origine molto antica e molto ricco. È anche nota con il nome di "petroniana", dal nome del patrono della città di Bologna, Petronio.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Cotoletta alla bolognese» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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