Idli
Idli–Galettescuites à la vapeur de riz et des lentilles blanches avec sauce sambar
€6.50
Curry Cafe · 图卢兹
营养成分
≈ 300 千卡每份约 200 克
- 蛋白质13%
- 脂肪11%
- 碳水化合物76%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
由大米和扁豆发酵面糊制成的蒸咸饼，通常搭配扁豆炖菜食用。
- 菜系
- 印度菜 (南印度)
常见食材
- 大米
- 扁豆
- sambar
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
印度
- 发源地
- 印度
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印度蒸米浆糕（英语：idli /ˈɪdliː/，康纳达语：ಇಡ್ಲಿ，吐鲁语：ಇಡ್ಲಿ，坦米尔语：இட்லி，泰卢固语：ఇడ్లీ, ఆవిరికుడుము ，马拉雅拉姆语：ഇഡ്ഡലി）又名白米糕，是一种起源自印度南部、后风行全国的咸味糕饼。蒸米浆糕的直径约五、六公分，以去壳黑吉豆和白米磨成糊，经隔夜发酵，再蒸熟制成。
摘自维基百科条目《蒸米漿糕》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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