营养成分
≈ 250 千卡每份约 300 克
- 蛋白质8%
- 脂肪64%
- 碳水化合物28%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种传统的蔬菜炖菜，由清炒的茄子、西葫芦、辣椒和洋葱组成。此版本搭配菲达奶酪、罗勒和橄榄油。
- 菜系
- French (Provençal)
常见食材
- eggplant
- zucchini
- bell peppers
- onions
- feta cheese
- basil
- olive oil
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
- 发源地
- 法国
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普罗旺斯杂烩（法语：ratatouille）是一道法国南部普罗旺斯的蔬菜大杂烩，起源于尼斯。亦译作普罗旺斯蔬菜锅、普罗旺斯炖菜、法式杂菜煲。
摘自维基百科条目《普羅旺斯雜燴》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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