营养成分
≈ 300 千卡每份约 250 克
- 蛋白质5%
- 脂肪64%
- 碳水化合物31%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种由韭葱、土豆和洋葱泥制成的冰镇浓汤，最后淋上柠檬浸泡过的橄榄油。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 韭葱
- 土豆
- 洋葱
- 鸡汤
- 奶油
- 柠檬橄榄油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
关于经典菜肴Vichyssoise。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国
了解更多
维希汤（法语：Vichyssoise）是丽思卡尔顿酒店管理集团的主厨路易斯·迪亚特，于1917年创造出来的夏季菜单冷汤，后来因为大受欢迎，1923年之后成为酒店餐厅固定推出的附餐。
摘自维基百科条目《維希湯》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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