Харчова цінність
≈ 300 ккална порцію близько 250 г
- Білки5%
- Жири64%
- Вуглеводи31%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Охолоджений суп із пюре з порею, картоплі та цибулі, заправлений оливковою олією з лимонним ароматом.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- порей
- картопля
- цибуля
- курячий бульйон
- вершки
- лимонна оливкова олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Вішисуаз. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Вішисуа́з (фр. vichyssoise) — цибулевий суп-пюре. Суп готується з різних сортів цибулі, насамперед цибулі-порей, яка злегка обсмажується разом з картоплею у вершковому маслі, потім овочі тушкуються в курячому бульйоні.
Уривок зі статті Вікіпедії «Вішисуаз» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?