Valori nutrizionali
≈ 300 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine5%
- Grassi64%
- Carboidrati31%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una zuppa fredda fatta con porri, patate e cipolle frullate, rifinita con olio d'oliva all'aroma di limone.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- porri
- patate
- cipolle
- brodo di pollo
- panna
- olio d'oliva al limone
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Vichyssoise. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La vichyssoise è una vellutata servita fredda a base di porri, cipolle, patate, panna e brodo di pollo. Le sue origini sono incerte e vengono rivendicate dai francesi e dagli statunitensi.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Vichyssoise» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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