Пищевая ценность
≈ 300 ккална порцию около 250 г
- Белки5%
- Жиры64%
- Углеводы31%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Холодный суп из пюре из лука-порея, картофеля и лука, заправленный оливковым маслом с лимонным ароматом.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- лук-порей
- картофель
- лук
- куриный бульон
- сливки
- лимонное оливковое масло
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде Вишисуаз. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Вишисуа́з (фр. vichyssoise) — луковый суп-пюре. Суп готовится из различных сортов лука, прежде всего лука-порея, который слегка поджаривается вместе с картофелем в сливочном масле, затем овощи тушатся в курином бульоне.
Отрывок из статьи Википедии «Вишисуаз» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?