营养成分
≈ 900 千卡每份约 400 克
- 蛋白质44%
- 脂肪56%
- 碳水化合物0%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一大块厚实的牛里脊，通常采用烘烤或烧烤方式，作为餐桌上的主菜。
- 菜系
- 法式
常见食材
- 牛里脊
- 黄油
- 香草
- 盐
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
英格兰
- 发源地
- 英格兰
- 得名于
- François-Auguste-René de Chateaubriand
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夏多布里昂牛排（法语：Chateaubriand，发音：[ʃatobʁijɑ̃] ）是一道使用大块菲力（牛里脊）前片，夹在两小块肉（在烹饪后丢弃）之间烤制的菜肴。该术语最初指的是菜肴的制备方式，但是后来奥古斯特·埃斯科菲耶将牛里脊的前片命名为夏多布里昂。
摘自维基百科条目《夏多布里昂牛排》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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