Valori nutrizionali
- Proteine44%
- Grassi56%
- Carboidrati0%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un taglio grande e spesso di filetto di manzo, spesso arrostito o grigliato e servito come piatto principale.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- burro
- erbe
- sale
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Inghilterra
- Origine
- Inghilterra
- Prende il nome da
- François-René de Chateaubriand
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Chateaubriand è un taglio di carne bovina di spessore variabile da 2 a 4 cm (verso il basso è un tournedos, verso l'alto è un filetto per arrosto). Può essere lardato con pancetta, il suo diametro varia a seconda della sua posizione nella testa, cuore o punta del muscolo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Chateaubriand (taglio di carne)» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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