Nährwerte
≈ 900 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß44%
- Fett56%
- Kohlenhydrate0%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein großes, dickes Stück Rinderfilet, das oft geröstet oder gegrillt und als Mittelpunkt des Tellers serviert wird.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- Butter
- Kräuter
- Salz
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
England
- Herkunft
- England
- Benannt nach
- François-René de Chateaubriand
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Chateaubriand, auch Doppellendensteak genannt, ist ein „doppeltes Steak“ (d. h. doppelt so schwer wie üblich) aus dem Kopf oder der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 bis 600 Gramm.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Chateaubriand (Fleisch)“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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