自制酸味炖牛肉配红卷心菜和丸子

Hausgemachter Sauerbraten mit Rotkrat und Klößen

€22.90

营养成分

≈ 750 千卡每份约 500 克

按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。

一种传统的炖肉，用醋基酱汁腌制，搭配红卷心菜和丸子。

关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。

比利时 / 德国

关于经典菜肴Sauerbraten。本店供应的是自家版本。

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酸味炖牛肉，一种加香料的德式炖牛肉。将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的红葡萄酒、醋中浸泡3～4天，然后风干使呈褐色，再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。

摘自维基百科条目《酸味燉牛肉》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0

来源: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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