营养成分
≈ 650 千卡每份约 400 克
- 蛋白质16%
- 脂肪43%
- 碳水化合物41%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一款丰盛的意面料理，特色是慢炖肉酱（通常由牛肉碎和香料制成），顶部撒有奶酪碎。
- 菜系
- 意大利
常见食材
- 意面
- 牛肉碎
- 番茄酱
- 洋葱
- 胡萝卜
- 芹菜
- 奶酪
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴蕃茄肉酱。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
- 得名于
- 博洛尼亚
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番茄肉酱（义大利语：ragù alla bolognese、法语：sauce bolognaise），或音译为博洛尼亚肉酱，是发源于义大利波隆那，以肉为主原料，并搭配芳香食材（芹菜、洋葱和胡萝卜）制作的酱，通常还会加入番茄，搭配义式面食一起食用。ragù为义大利语肉酱的意思。
摘自维基百科条目《番茄肉醬》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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